Receta Cebolla en Vinagre facil y rapida

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Introducción : “A falta de olla, pan y cebolla”, reza el refrán popular. Pues aquí también a falta de olla haremos Cebollas en Vinagre, muy ricas para servirlas como entrada, como tapas o como un ingrediente mas para una fabulosa ensalada. Para entrar en el tema las prepararemos con Cebollitas Baby, las cuales vamos a dejar en una salmuera durante 24 horas. Para envasarlas debemos disponer de frascos previamente esterilizados. Les aclaro algo para que no haya confusion, deben esperar 4 semanas para que se maceren bien; ya después las pueden consumir a su antojo.
Preparación :
Cocción :
Total :

Ingrediéntes para realizar esta receta para 2 personas :

  • 500 gr. Cebollas baby,
  • ¼ lt. Vinagre de vino blanco,
  • Laurel,
  • 4 cdas Sal

Preparación de la receta Cebolla en Vinagre etapa por etapa :

  • 1Esterilizamos los frascos necesarios y las tapas hirviéndolos durante 15 minutos, una vez listos los escurrimos, dejamos enfriar, secamos con un paño limpio y reservamos.
  • 2Luego pelamos las cebollas, las dejamos durante 24 horas remojando en ½ litro de agua junto con las 4 cucharadas de sal.
  • 3Transcurridas las 24 horas las retiramos de la salmuera, las colamos y las vamos introduciendo en los frascos, le añadimos 1 medida de vinagre y 2 medidas de agua; repartiendo el 1/4 litro de vinagre y el 1/2 litro de agua en los frascos que vayamos a envasar las cebollitas; añadiéndole hojas de laurel; cerramos bien los frascos y lo dejamos macerar por 4 semanas, ya pasadas las 4 semanas las podemos consumir.

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